Elin Frühstück
Angestellt, Captain/Chef de Rang, George Prime Steak Munich GmbH
Abschluss: Diplom Sommelière, WIFI Salzburg
Wien, Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Elin Frühstück
Bis heute 2 Monate, seit Mai 2024
Restaurant Managerin
Meliá Vienna
57 Restaurant
7 Monate, Nov. 2023 - Mai 2024
F&B Operations Managerin
Meliá Vienna
Inhalte: - Überblick über alle F&B Outlets (Flow Restaurant, Roomservice, 57 Restaurant & Lounge) - Beschwerdemanagement - Schulungen & Trainings - Mitarbeiterkoordination - Dienstplanerstellung - Micros Kassensystem - SevenRooms
1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2022 - Sep. 2023
Restaurantleiterin
Burger & Lobster Bank
4 Monate, Juni 2022 - Sep. 2022
Chef de Rang
Burger & Lobster Bank - BLB
7 Monate, Nov. 2021 - Mai 2022
Erfahrungserweiterung
Hotel Bayerischer Hof München und George Prime Steak Munich
Chef de Rang im 2-Sterne-Restaurant "Atelier" und Captain/Chef de Rang im George Prime Steak Munich
4 Monate, Juni 2021 - Sep. 2021
Chef de Rang
Relais & Châteaux Hotel Schloss Seefels
Chef de Rang im mediterranen Seerestaurant "Porto Bello" (Sommersaison 2021)
5 Monate, Juni 2020 - Okt. 2020
Chef de Rang
Relais & Châteaux Hotel Schloss Seefels
Chef de Rang im mediterranen Seerestaurant "Porto Bello" und im Gourmetrestaurant "La Terrasse" (Sommersaison 2020)
Chef de Rang im französischen Spezialitätenrestaurant „Palais Bistro“ Zusätzliche Arbeitsbereiche: • Betreuung und Einarbeitung von Auszubildenden • Organisation des Trinkgelds für die gesamte Abteilung • proaktive Unterstützung der Restaurantleitung (z. B. Kartengestaltung Speisen und Wein, Gestaltung und Durchführung saisonaler Events)
1 Jahr und 6 Monate, Juli 2017 - Dez. 2018
F&B Management Trainee
Hotel Taschenbergpalais Kempinski DresdenArbeitsbereiche: • Fine Dining Restaurant „Intermezzo“ • Betreuung von Meetings & Events • „Karl May Bar“ • Eventverkauf und -management inklusive administrativer Fähigkeiten • französisches Spezialitätenrestaurant „Palais Bistro“
3 Monate, Juni 2016 - Aug. 2016
Praktikantin
Hapimag AG
Praktikum "Next Generation 2016" in den Bereichen Food & Beverage, Front Desk und Housekeeping
Ausbildung von Elin Frühstück
2 Monate, Okt. 2021 - Nov. 2021
Diplom Sommelière
WIFI Salzburg
Inhalte: - Weinpräsentation in Deutsch und Englisch - Weinbeurteilung und Sensorik - Wein international: Frankreich, Italien, Portugal, Spanien, USA, Chile, Argentinien, Deutschland, Schweiz, Südost- und Osteuropa sowie neue Märkte - Gourmetkunde und Genussworkshop - Kommunikation und Persönlichkeitstraining - Schaumweine und Fortifieds - Käse und Getränke - Weinkartengestaltung und Getränkekalkulation
2 Monate, Jan. 2021 - Feb. 2021
Sommelière Österreich
WIFI Steiermark
Inhalte: - Degustation österreichischer Weine - Weingesetz und Etikettenansprache - Weinbau und Kellertechnik - Weinland Österreich - Getränkekunde - Weinservice, Weinservierarten - Harmonie von Speisen und Getränken - Kommunikation und Umgang mit Gasten
3 Monate, Apr. 2018 - Juni 2018
Diageo Learning for Life Professional Bartender Program
Diageo Learning for Life Professional Bartender Program
Online- und Praxistraining in der Magic Bar - Externat und Eventlocation in Dresden
1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2015 - Juni 2017
Hotel- und Destinationsmanagement
Kolleg für Tourismus der Kärntner Tourismusschule
Ausbildungsbereiche: • Destinations- & Hotelmanagement, Rechnungswesen/Controlling & Recht • Tourismusmarketing & Kundenmanagement • Küchenorganisation, Ernährungslehre & Kochen • Serviceorganisation, Servieren & Getränke • Warenkunde Zusatzausbildung: • Jungsommelière Österreich (mit Auszeichnung) • Jungbarkeeperin Österreich (mit Auszeichnung)
7 Jahre und 10 Monate, Sep. 2007 - Juni 2015
Allgemeinbildende Höhere Schule
Bundesgymnasium, Wien 21 Ödenburgerstraße
http://www.grg21oe.at/
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Spanisch
Grundlagen