Emil Carmelo Eidmann
Selbstständig, Chef de Cuisine, Kottuhut Leipzig
Leipzig, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Emil Carmelo Eidmann
Bis heute 4 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2019
Chef de Cuisine
Kottuhut Leipzig
4 Monate, Jan. 2022 - Apr. 2022
Chef de Cuisine (hired)
Renkli GmbH
3 Monate, Feb. 2019 - Apr. 2019
Freiber. Chef de Cuisine
Boccadoro
Vertretung Küchenchef in gehobenem italienischen Restaurant
2018 - 2019
Junior Sou Chef
Relais & Chateaux Schlosshotel Hohenhaus
8 Monate, Apr. 2018 - Nov. 2018
Junior Sous Chef
Relais & Chateaux Hotel Hohenhaus
Hauptverantwortungsbereich Gourmetrestaurant 1* Guide Michelin Ausbildung der Azubis Anrichten im Service
3 Monate, Apr. 2017 - Juni 2017
Commis de cuisine
Restaurant Falco
Entremetie: Zubereitung warmer Beilagen im A la Carte Geschäft
2 Jahre und 3 Monate, Okt. 2014 - Dez. 2016
Chef Tournant
Amarant Gastronomie gmbh
Ausarbeitung neuer Gerichte und deren Produktion im täglichen Geschäft Durchführung von Bankettveranstaltugen Bestellung bei Lieferanten Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
6 Monate, Apr. 2014 - Sep. 2014
Chef de Partie
Meins Deins Unser Leipzig
Zubereitung der Speisen im A la Carte Geschäft
5 Monate, Aug. 2013 - Dez. 2013
Chef de Partie
Boccadoro GmbH
Zubereitung der Speisen im A la Carte Geschäft
2 Jahre, Aug. 2011 - Juli 2013
Auszubildender
Gauß Restaurant am Theater Göttingen
-Arbeiten auf allen Posten der Kuche sowie im Servicebereich -Theoretischer Unterricht in der Berufsschule
Ausbildung von Emil Carmelo Eidmann
7 Jahre und 2 Monate, Aug. 2003 - Sep. 2010
Kunst
IGS Göttingen-Geismar
Kunst, Musik, Englisch, Deutsch
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache