Martin Rainer
Angestellt, Category Manager Food & Beverages, ISS Austria Holding GmbH
2103, Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Rainer
Bis heute 3 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2021
Category Manager Food & Beverages
ISS Austria Holding GmbH
21 Jahre und 1 Monat, Juli 1999 - Juli 2020
Betriebsleitung & Produktionsleitung
Sky Gourmet Airline Catering & Logistics GmbH
Betriebsleitung & Produktionsleitung/ SKY Gourmet Airline Catering & Logistics Group Entwicklung kundenorientierter Gesamtkonzepte für nationale und internationale Kunden im Bereich Airline- und Business Catering Erstellung der Speisenpläne, Einkauf & Bestellung, Verwaltung, Lieferanten & Produktauswahl, Inventuren, Kalkulation, Rechnungskontrolle
1998 - 1999
Leitung Küche & Catering
Diverse Betriebe Österreich
Küchenleitung und Entwicklung von Catering Konzepten Eröffnungsmanagement
1996 - 1998
Resident Manager
LSG Sky Chefs Asia Pacific
4 Jahre und 1 Monat, Jan. 1992 - Jan. 1996
Executive Chef
Hans Longen
1992 - 1996
Operations Manager & Executive Chef
LSG Sky Chefs Hong Kong
Executive Chef im Airline & Business Catering Bereich Operations Manager im Public Catering Bereich
1 Jahr, Jan. 1992 - Dez. 1992
Executive Sous Chef
Chair Airlines Services GmbH
2 Jahre und 1 Monat, Jan. 1990 - Jan. 1992
Chef Tournant
Altenrhein Airport Catering GmbH
1992 - 1992
Executive Sous Chef
Bahrain Airport Services
Eröffnungsmanagement und Leitung der neuen Catering Küche
1990 - 1992
Chef Tournant
AIREST Wien Airline Catering
2 Jahre und 1 Monat, Jan. 1988 - Jan. 1990
Executive Chef
CREA SWISS AG
1988 - 1990
Executive Chef
SWISSAIR Restaurants CAIRO, EGYPT
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 1987 - Jan. 1988
Chef
Altenrhein Airport Catering GmbH
1987 - 1988
Demi Chef
AIREST Wien Airline Catering
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 1986 - Jan. 1987
Management Assistant
Baugesellschaft Schwenger mbH
1986 - 1987
Management Assistant
ISTG Schlafwagengesselschaft
1982 - 1986
Koch
Diverse
Diverse Positionen/ Küche in der Spitzengastronomie in Österreich, Schweiz, Deutschland
Ausbildung von Martin Rainer
Bis heute 38 Jahre und 6 Monate, seit 1986
Küchenmeister
WIFI Wien
Bis heute 39 Jahre und 6 Monate, seit 1985
Lehrlingsausbilder
WIFI Wien
Bis heute 39 Jahre und 6 Monate, seit 1985
Konzessionsprüfung für die Gastgewerbe
WIFI Wien
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen